El desayuno es la comida más importante del día. Los alimentos que ingerimos son los primeros después de un largo periodo de ayuno mientras dormimos, y es en las primeras horas de la mañana dónde tenemos mayor gasto de energía. 

Así que es importante elegir recetas balanceadas, saludables y nutritivas, además de deliciosas y fáciles de hacer.  Porque lo saludable también puede ser delicioso, aquí mi top 5  de recetas para un desayuno que no quieres que se acabe.

Deditos de tostadas francesas

A las tostadas francesas les viene genial un plato de frutas frescas y miel maple baja en azúcar. Son perfectas para una mañana en la que requieras de mucha energía y algo dulce para alegrar tu día. 

Ingredientes:

Pan integral

1 huevo

Leche vegetal

1 cucharadita de mantequilla de almendra

Esencia de vainilla

Canela

Fresas, banano y arándanos

Miel de maple sin azúcar

Preparación:

Preparación 

Mezcla en un recipiente un huevo, canela al gusto, un chorrito de leche vegetal, una cucharadita de mantequilla de almendras y un par de gotas de esencia de vainilla. Bate hasta que quede homogéneo. 

Corta en palitos gruesos unas tajadas de pan integral y sumergelos en la mezcla. Asegúrate de que queden bien untados.

Llévalos a cocinar en un sartén o en el Airfryer con un poco de aceite de coco. Cuando estén listos, decora con frutas y un chorrito de maple. ¡Y a disfrutar!

Arepitas de plátano maduro

¿Quién no ama el plátano maduro? Además de delicioso, aporta vitamina B6 que nos ayuda en la síntesis de hemoglobina, importante en el transporte de oxígeno a nuestros músculos, y facilita la producción de anticuerpos, necesarios para combatir enfermedades.

Ingredientes:

1 plátano maduro

1 taza de harina de almendras o avena

½ taza de queso rallado

1 cucharadita del polvo para hornear

Sal al gusto

Preparación

Hierve un plátano maduro sin la cáscara por 10 minutos.

Cuándo esté cocido, retíralo del agua y llévalo a un plato hondo. Con ayuda de un tenedor vuélvelo puré.

Agrega la harina, el queso, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta incorporar bien los ingredientes. Con las manos haz bolitas y luego dales la forma de arepa. 

Llévalas a cocinar en una parrilla hasta que estén doraditas por ambos lados, o incluso en el airefryer a una temperatura de 200 grados por 15 minutos.

Cuando estén listas, puedes agregar más queso y comerlas con una taza de café. 

Puedes también congelarlas. O hacer variaciones reemplazando el plátano por la yuca. 

Beagles de zuchinni

Estos keto bagels de zucchini son la locura para acompañar tu desayuno o comer como snack. 

Ingredientes:

1 taza de zucchini rallado.

½ taza de queso parmesano.

1/3 harina de coco.

1 cucharadita de polvo para hornear.

2 huevos.

Ajo y cebolla en polvo al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación 

Pon el zucchini rallado sobre un scott cocina, envuélvelo y apretalo bien hasta que escurra todo el agua.

En un bowl añade el zucchini rallado y seco, el queso, la harina, el polvo para hornear, los huevos, ajo, cebolla, sal y pimienta.

Mezcla con un tenedor o batidor manual muy cuidadosamente hasta integrar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla en moldes para donuts o puedes darle la forma de bagel con la mano y con el dedo formarle un huequito en la mitad.

Llévalos al horno por 25-30 minutos a una temperatura de 300 °F, y déjalos hasta que los veas doraditos.

Puedes poner por encima mermelada, miel, queso crema o mantequilla de cualquier nuez. 

Tostadas con aguacate y huevo

El aguacate es delicioso y muy nutritivo: Contiene ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6. Este es un desayuno proteínico y poderoso para comenzar el día con toda. 

Ingredientes 

2 tajadas de pan integral (ojalá de masa madre) 

Aguacate maduro 

Un huevo cocido al gusto

Rúcula fresca

Aceite de oliva

Balsámico 

Preparación

Tuesta en una parrilla, tostadora o en el airfryer las tostadas de pan. Cuando estén listas, corta el aguacate en filetes delgados y ponlos sobre la tostada. Luego, añade el huevo cocido en rodajas, y agrega sal y pimienta al gusto. 

Termina con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico. Decora con rúcula fresca, ¡y a comer!

Bowl de granola con frutas 

Los bowls de cereales y frutas son deliciosos y súper nutritivos. Te aportan fibra y vitaminas.

Ingredientes

Una porción de tu granola favorita.

Arándanos, fresas y banano picado (Puedes agregar las frutas que más te gusten)

Yogur griego o vegetal.

En un bowl  pon en un lado la porción de granola en forma de montaña. Luego, en seguida, añade la fruta picada. Finalmente, en el espacio que sobra, añade dos o tres cucharadas de yogur griego. Si quieres un push de energía, puedes agregar miel de abejas, ¡y ya lo tienes! 

Aquí tienes 5 recetas nutritivas, saludables, y lo mejor, deliciosas y fáciles de hacer. Ya no tienes excusa: que el desayuno se convierta en tu imperdible. 

Si quieres más consejos para tener una vida en balance puedes seguir todos mis contenidos en bellennials.com.