Si quieres sorprender a alguien especial o simplemente darte gusto cocinando algo rico para tí, estas 4 recetas te encantarán: Además de ser saludables, bajas en azúcar y algunas de ellas veganas, son súper fáciles de hacer y estoy segura de la mayoría de los ingredientes los tienes en casa. 

Así que ¡a cocinar delicioso y nutritivo! 

Torta de manzana y caramelo. 

Comencemos con este super postre, fácil y delicioso. 

En un recipiente hondo mezclar:

1 taza de harina de avena

1 taza de bebida vegetal, yo usé almendras

1 huevo

1 cucharadita de polvo para hornear

Stevia y canela al gusto

Preparación: 

Mezcla muy bien hasta conseguir una contextura homogénea y lleva la mezcla a un sartén con rodajas de manzana verde encima.  Se pone a cocinar a fuego medio en la estufa con tapa hasta que esté seco.

Cuando esté listo, sirve en la misma sartén y pon una bola de helado de caramelo y/o almendras, almendras caramelizadas y drizzle caramelo.

Esto queda como los dioses, no se imaginan, TIENEN que hacerla.

Trufas de Chocolate y Almendras:

Uno de mis postres favoritos, son perfectos para merendar con café. También son un snack genial para después de entrenar. 

Ingredientes:

1 taza de almendras crudas

1 taza de dátiles deshuesados (remojados en agua caliente durante 10 minutos y escurridos)

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Coco rallado (opcional, para decorar)

Preparación: 

En un procesador de alimentos, mezcla las almendras hasta que estén trituradas en pedazos pequeños. Agrega los dátiles, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la pizca de sal al procesador. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una masa pegajosa.

Con las manos ligeramente húmedas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas. Si lo deseas, puedes rodar las trufas en coco rallado para decorar.

Coloca las trufas en un plato o bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos antes de servir.

Parfait de Frutas y Yogur.

Ingredientes:

1 taza de yogur de coco o almendra sin azúcar (puedes elegir un yogur vegano)

Frutas frescas (fresas, kiwi, mango, etc.), cortadas en trozos pequeños

Granola casera (puedes encontrar recetas sin azúcar en línea o comprarla sin azúcar agregada)

Frutos secos picados (nueces, almendras, etc.)

Preparación: 

En vasos individuales, comienza colocando una capa de yogur en el fondo.

Agrega una capa de frutas frescas cortadas. Espolvorea una capa delgada de granola sin azúcar sobre las frutas.

Repite los pasos 1-3 para crear capas adicionales de yogur, frutas y granola. Termina decorando con frutos secos picados en la parte superior. Sirve de inmediato como un delicioso y saludable parfait de postre.

Torta de zanahoria con arequipe 

La torta de zanahoria no tiene pierde: Siempre será un gran postre y el arequipe le dará un extra que amarás. 

En un recipiente hondo vamos agregar:

1 taza de harina de avena

1 cucharadita de polvo para hornear

Canela al gusto

1 sobrecito de Splenda

1 huevo

1/2 de leche vegetal

1/zanahoria rallada

1 cucharadita de mantequilla de maní

Preparación: 

Mezcla muy bien todos los ingredientes y llevar la mezcla a un recipiente para meter al horno por unos 15-20 mins a una temperatura de 250f. Al estar dejar enfriar un poquito antes de desmoldar y agregarle por encima: Una capa de yogurt griego, arequipe sin azúcar y almendras.

Algunos de los mejores postres del mundo son también los más fáciles de preparar como estas 4 deliciosas recetas. ¿Estás lista? 

Si quieres más recetas deliciosas y nutritivas, no te pierdas todos mis contenidos para Bellennials.